Cours de cuisine « Viens découvrir la truffe » avec Jean-Luc Denonain

Menu :

  • Le céleri et la truffe, remoulade contemporaine
  • La Saint-Jacques et la truffe
  • Biscuit châtaigne noisette, glace à la truffe

Réserve ta place au 0685833846 ou via le formulaire ICI

Date

04 Fév 2023
Expiré

Heure

16 h 00 min - 22 h 00 min

Tarif

85.00€

Organisateur

Jean-Luc Denonain
Téléphone
06 85 83 38 46
Email
contact@gastronomieconseil.fr
Site Web
https://www.gastronomieconseil.fr

Animateur

  • Jean-Luc Denonain
    Jean-Luc Denonain
    Chef cuisinier

    Titulaire d’un CAP et d’un BEP cuisine classique obtenus au lycée hôtelier de Talence en 1982, Jean-Luc Denonain est aussitôt embauché pour la saison, en tant que commis auprès du chef Francis Ducassé « Le Pavillon Landais » (1 macaron Michelin) à Soustons dans les Landes. Finalement, il y restera 3 ans. S’ensuivit le service militaire à Paris dans les cuisines d’un mess de sous-officiers (1985). 48 heures après sa libération, il intègre les cuisines du Grand Écuyer à Cordes sur Ciel, chez Yves Thuriès comme commis de cuisine. À la fin de la saison, il est transféré second à L’hostellerie du Vieux Cordes, toujours chez Yves Thuriès.

    Puis vint la fabuleuse aventure de Thuriès Gastronomie Magazine en 1988. Yves Thuriès lui confia la rédaction des recettes et il devint « journaliste rédacteur culinaire ».

    Conjointement à son emploi salarié, en juin 2010, il créé mon entreprise : Gastronomie Conseil pour donner des cours de cuisine au grand public. Il se révéla le formateur qui était en lui.

    En 2020, suite à la vente de Thuriès Gastronomie Magazine, il quitte le titre pour se consacrer au développement de son entreprise. Une suite logique. Il décide de mettre son savoir acquit pendant ces années à votre service.

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